清流の郷

2012.05.05

やっとキャンプがしやすい季節になりました。
友人夫婦と山口県・岩国の“清流の郷”に行って来ました。

赤ちゃんが居るので今回はコテージ泊で（私の赤ちゃんじゃないですよ）。
建物のすぐ目の前に川が流れていてすごく気持ち良い所でした。
あ、でもカメムシが苦手な人は行かないほうがいいです。
この時期はカメムシの館と化します。

まずはシャンパンで乾杯！
680円のシャンパンだったけど十分美味しかったです。

前菜、マグロのカルパッチョ。
そうそう、今回一緒に行った友人はフレンチのシェフ。
出てくるものが違います。
バーベキューは今まで何度となくしてきましたが、しょっぱなからカルビ焼いて焼肉のタレで食べるようなものでした。
シャンパン開けて前菜から頂くバーベキューっておしゃれだわ。

さっそくいい気分。
小雨は降ってたけど川の音と緑が心地いい。

順々に料理が出てきます。
シェフは前の夜5時間くらいかけていろいろ仕込みをしてきてくれました。
アウトドアとは思えぬ手のこった料理ばかり。
シェフいわく、料理は「仕込がすべて」らしいです。

ハンバーグの鶏肉巻き、じっくりホイル焼きデミグラスソースで

なんじゃこりゃーってくらい美味しかったです。びっくりしました。
ソース半端ないです。

シェフ自らうまい！と吠えてましたｗ
そういえばこの一品の前にもいろいろ頂いています。

たっぷりバターのガーリックフランス
焼き野菜
シェフ特性チーズフォンデュ

チーズフォンデュ。これまた半端なかったです。
撮るのを忘れるくらい夢中でした。
2種のカマンベールとブルーと生クリームと牛乳と白ワイン？だったかな。
かなり濃厚で贅沢なフォンデュでした。
他の人いわく、チーズ好きのためのチーズフォンデュだとか。匂いがちょっとあるしね。
これを舐めながら永遠ワインが飲めそうでした（実際そうしました）。