2011.06.14

昨日友人ケンタロウさんのマイホームに食事会兼ねてお邪魔しました。
ケンタロウさんは広島で有名なフレンチ“さわだ”のシェフ。
何食べても本当にめちゃくちゃ美味しいです。

ケンタロウさんご夫婦がこの前私が講師を勤めた写真教室に参加してくれて、奥さんとも意気投合。
今度一緒に飲みましょう！という約束が早くも決行されました。

　　　　
まずはかっこいいマイカーでお出迎え。
後部座席のドアまで開けてくれてびっくり。MKタクシーばりです。
車はニュータウン春日野へ。
山の中腹を切り開いた住宅地で広島の展望が素晴らしい。
町はきれいに整備され、緑もあるし静かで聞こえるのはカエルの鳴き声だけです。
いいな～こういう雰囲気大好きです。
自然の匂いがするあたり、おばあちゃんちのある大分にでも来たような気分になりました。

そしてケンタロウさんの去年購入したばかりの新居。
玄関は広いわ、2階まで吹き抜けで天井高いわ、部屋は多いし、全室にウォークインクローゼット付いてるし。
駐車場は4台停めれる、お風呂も広い。うらやまし過ぎです。
くまなく隅々まで見させてもらいました。おばちゃんでごめんなさい。

リビング横の和室スペースには食事会の用意がしてありました。
和室にダイニングテーブル、箸にワイングラス、どこかの和風フレンチのお店みたい。

　　　　
ワイングラスが普通のより大きい。こんなの家に置いてあるあたりおしゃれ。
ケンタロウさんは「カリフォルニアの白ワインを用意しときました」と、慣れた手つきでコルクを開け、ソムリエのように注いでくれました。
テンション上がります。

いよいよ料理1皿目。

　　　　
ジェノベーゼ味のブルスケッタ。
パンもカリカリでもちろん上に乗っている具も美味しくて感動。
一口で食べるとなおウマイ。

2皿目。

　　　　
ガーリックトースト！
カリッと思いきや、食べた瞬間じゅわ～とバターが浸み出します。塩加減が絶妙。
思い出しただけでもツバが出る…
本当に美味しい！
「これ簡単なんですよ」とケンタロウさん。
いや～素人にはそうはいかないでしょ。きっと大量のバターが要るんでしょうね。この浸みっぷりはすごいです。

1皿目、2皿目と衝撃を受けすでに満足。
家でこんなに美味しいものが作れるのか～と関心しました。心底尊敬します。
私も同じようなキッチンで毎日料理をしていますが、作る人が作るとこうも違うものなんですね。

3皿目。

　　　　
ヒラメのフライが乗ったいろいろサラダ。
イタリアン野菜、オクラ、アボガド、トマト、モッツァレラ…etc。ソースはバルサミコが入ってたような。
私がモッツァレラ好きなので、ケンタロウさんは“さわだ”でもいつもサラダにのっけてくれます。
トマト湯むきしてあるし。下ごしらえ手間がかかってるな～。
そしてここが一番すごいところなんですが、オクラなどの茹で加減が絶妙なんです。
やわらか過ぎず、歯ごたえがあって。
“さわだ”もそうですが、美味しいお店はサラダがうまい、と私は思います。
たかがサラダ、されどサラダ。

どんどん出てきます。4皿目。

　　　　
ローストチキン？
骨付きのチキンを焼いて削いでくれているので、単純に肉身だけ焼くよりも弾力があってやわらかい。
その骨からダシを取ってソースを作ったと言っていたような言ってないような…記憶が曖昧

5皿目。

　　　
ゴルゴンゾーラのペンネ。
きっと私がチーズ好きだからこれにしてくれたんですね。
所々見える黒いのがカビちゃん。
主食ですがつまみになる濃厚さ、チーズ好きのためのペンネ。

6皿目。

　　　
自家製プリン。
「落としたので崩れてますが」と言っていましたが、そんなの関係ないですよ。
酔ってますし。
カラメルが苦くて大人のプリン。

こうしてブログに載せてみて気付きましたが、
前菜→サラダ→お肉→パスタ→デザートでコースになってますね。
さすがです。

　　　　
お酒も進みました。
ケンタロウさんとワイン2本目に突入し（奥さんは妊娠中につき禁酒）、その上家においてあるコレクションと化していた30年もののブランデー（うん万円）を飲み、デザートワインのような25度のリキュールをストレートで飲み（ほぼ空にしてすみません）。
食べ物がある程度なくなったら追加で出てきたカマンベールを食べ、クリームチーズを食べ、パンをオリーブオイルに浸して食べ、仕舞には岩塩までなめながら飲んで。

　　　　
早いうちから酔っていたらしく、何をしゃべったか覚えてないですが、とにかくしゃべりまくった気がします。
盛り上がって5時からの食事会があっという間に深夜。
皆さん明日があるのでお開きに。

小学校の同級生という仲の良いご夫妻。二人とも優しくてやわらか～い人柄。
ケンタロウさんはあんな繊細なシェフをしているのに、“さわだ”で忙しい時は頭の中にハードロック（メタル？）が流れているとか。
涼しい顔つきでフォアグラ焼きながら、実は頭の中ではメタルが流れぶっ飛んでいたわけです。
おもしろいですね～。

本当にごちそうさまでした！また行きまーす。